طريقة عمل لقمة القاضي الهشة المقرمشة مثل المحلات

المقادير

250 جرام دقيق.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة صغيرة سكر (10 جرام).

200 مل ماء دافئ.

5 ملاعق كبيرة زيت.

عسل أو سكر بودرة أو نوتيلا للتقديم.

زيت للتحمير.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والزيت والنشا والخميرة جيدًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
• اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر، ثم قلبي العجينة لتفريغ الهواء منها، ثم شكليها بملعقة صغيرة مدهونة بالزيت.
• ضعي الكرات في زيت دافئ غير ساخن، وقلبيها حتى تكتسب لونًا فاتحًا.
• ارفعيها على ورق مطبخ واتركيها تبرد تمامًا، ثم أعيدي قليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• قدميها مع الشربات أو السكر البودرة أو النوتيلا حسب الرغبة.