طريقة عمل ستربس الدجاج مع الأرز المبهر.. وجبة متكاملة بطعم المطاعم

المقادير

للدجاج:

1 كيس ستربس دجاج جاهز.

زيت للقلي.

للأرز المبهر:

1/2 كيلو أرز بسمتي.

1/2 كوب زيت.

1 لتر شوربة دجاج.

4 عيدان قرفة.

رشة ملح وكمون.

1 ملعقة كبيرة كاري.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

4 قرون فلفل أحمر حار.

4 حبات ليمون أسود مجفف.

سلطة الزبادي:

1/4 كيلو زبادي.

1 فص ثوم مفروم.

رشة نعناع ناشف.

1 خيار كبير مكعبات.

رشة ملح.

رشة كمون.

طريقة التحضير

• يُغسل الأرز وينقع لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى جيدًا. في حلة على النار، يُسخن الزيت مع القرفة والليمون الأسود والفلفل الحار والكاري حتى تظهر رائحتها، ثم يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا مع التوابل.
• يُضاف الثوم البودرة والبصل البودرة والملح، ثم تُضاف شوربة الدجاج ويُترك الأرز حتى ينضج على نار هادئة ويصبح مفلفلًا ومشبعًا بالنكهة.
• في نفس الوقت، يُقلى ستربس الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُصفى من الزيت.
• لتحضير سلطة الزبادي، يُخلط الزبادي مع الخيار والثوم والملح والكمون والنعناع حتى يصبح قوامه متجانسًا ومنعشًا.
• يُقدم الأرز المبهر في طبق التقديم ويُوضع فوقه ستربس الدجاج المقرمش مع جانب من سلطة الزبادي للحصول على وجبة متكاملة غنية بالنكهات، وبالهناء والشفاء.