طريقة عمل المبكبكة الليبية باللحم على أصولها خطوة بخطوة

المقادير

300 جرام مكرونة خواتم.

½ كيلو لحم بقري أو ضاني.

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

2 حبة طماطم مقطعة.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

1 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 فلفل أخضر أو أحمر حار.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة شطة.

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت في قدر على النار، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل.
• يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتغير لونه تمامًا، ثم تُضاف صلصة الطماطم والشطة والملح ويُخلط جيدًا مع اللحم.
• يُضاف الماء حتى يغطي اللحم ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
• تُضاف الطماطم المقطعة والفلفل الحار ويُترك الخليط حتى ينضج اللحم على نار هادئة.
• يُضاف المزيد من الماء عند الحاجة ثم تُضاف المكرونة وتُترك حتى تنضج وتمتص الصوص، وتُرفع من على النار وتُقدم ساخنة.