طريقة عمل المبكبكة بالسجق بمكونات بسيطة وطعم خطير

المقادير

½ كيلو مكرونة قلم.

½ كيلو سجق بلدي.

½ كيلو عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 بصلة مفرومة.

1 فلفل رومي.

1 فلفل حار.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت في قدر على النار، ثم يُشوح البصل حتى يذبل، ويُضاف الفلفل الحار ثم الفلفل الرومي مع التقليب.
• يُضاف السجق ويُقلب جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• يُضاف عصير الطماطم ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتسبك.
• يُضاف كوب من الماء مع ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
• تُضاف المكرونة وتُترك حتى تنضج وتمتص الصوص بالكامل.