طريقة عمل المبكبكة باللحم.. وصفة شهية بمكونات بسيطة

المقادير

½ كيلو مكرونة عقل صغيرة أو مرمرية.

½ كيلو لحم موزة مقطع مكعبات.

1 لتر ماء مغلي.

1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.

1 لتر عصير طماطم مصفى.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 حبة طماطم.

1 قرن فلفل أخضر حار.

1 قرن فلفل أحمر حار.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2 حبة حبهان.

3 ورقات لورا.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

شطة حسب الرغبة.

1 حبة كبابة صيني.

رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• يُسخن القليل من الزيت في قدر على النار، ثم تُشوح مكعبات اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• يُضاف البصل ويُقلب جيدًا، ثم تُضاف البهارات والحبهان وورق اللورا والكبابة الصيني وجوزة الطيب.
• يُضاف عصير الطماطم والصلصة والفلفل الحار، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
• يُضاف الماء المغلي والملح، ثم يُترك اللحم حتى ينضج تمامًا.
• تُضاف المكرونة إلى القدر مع التقليب، وتُترك حتى تمتص السوائل وتنضج بالكامل.
• تُقدم المبكبكة ساخنة مباشرة.