طريقة عمل المبكبكة الليبي باللحم بالطعم الأصلي

المقادير

½ كيلو مكرونة عقل صغيرة.

¼ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة (رأس عصفورة).

1 بصلة مفرومة.

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

1 كوب عصير طماطم.

1 حبة فلفل حار رومي.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

1 عود قرفة.

2 ورقة لورا.

3 أكواب مرق لحم.

طريقة التحضير

• يُسخن القليل من الزيت في قدر على النار، ثم تُضاف القرفة وورق اللورا والبهارات.
• يُضاف البصل المفروم والفلفل واللحم، ويُقلب الخليط جيدًا حتى يتشوح اللحم.
• يُضاف مرق اللحم ويُترك حتى يصل اللحم إلى ثلاثة أرباع النضج.
• يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ويُترك الخليط حتى يغلي.
• تُضاف المكرونة غير المسلوقة مع التقليب المستمر، ثم تُترك حتى تمتص السوائل وتنضج بالكامل.
• تُقدم المبكبكة ساخنة مباشرة.