طريقة عمل الفشة المشطشطة بالصلصة.. خطوة بخطوة

المقادير

1 كيلو فشة مقطعة قطع متوسطة.

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.

2 كوب طماطم مبشورة.

2 حبة طماطم مقطعة جوانح.

1 بصلة مقطعة مكعبات.

8 فصوص ثوم مفروم.

1 فلفل أخضر حار مفروم.

1 ملعقة كبيرة خل.

1 ملعقة كبيرة ماء.

¼ كوب عصير ليمون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة قرفة.

حبهان ومستكة.

1½ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُضاف الخل والماء والحبهان ثم تُوضع الفشة وتُترك حتى تتشرب السوائل.
• يُضاف البصل ويُشوح مع الفشة، ثم يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلب الخليط حتى تفوح رائحته.
• تُضاف المستكة والحبهان والفلفل الأسود، ثم تُضاف الطماطم المبشورة والطماطم المقطعة مع القليل من الماء.
• تُترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج الفشة وتتكثف الصلصة.
• يُضبط التتبيل حسب الرغبة، ويمكن إضافة الشطة لمزيد من الحرارة.
• قبل رفعها من النار، يُضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء، ثم تُقدم ساخنة.