طريقة عمل البسكويت باليانسون المقرمش بمكونات بسيطة

المقادير

2 كوب دقيق.

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

½ كوب زيت.

¾ كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة يانسون مجروش.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

فانيليا.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض مع الفانيليا والملح جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، وأضيفي السكر والزيت واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
• اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر واليانسون في وعاء منفصل.
• أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب حتى يتكون خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بالدقيق وساوي السطح جيدًا.
• اخبزي في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
• اتركيه يبرد قليلًا ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة أو رفيعة، ثم أعيدي الشرائح إلى الفرن مرة أخرى على حرارة هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.
• بعد أن يبرد تمامًا، يُحفظ في علبة محكمة الغلق.