طريقة عمل الشيش طاووق بصوص الجبن بخطوات سهلة

المقادير

للدجاج:

1 كيلو صدور دجاج مكعبات.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة خل.

2 فص ثوم مهروس.

3 ملاعق كبيرة زبادي.

1 كوب زيت.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة كركم.

1 ملعقة كبيرة بهارات شيش طاووق.

لصوص الجبن:

1½ لتر حليب دافئ.

1 كوب جبنة شيدر.

1 كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• يُتبل الدجاج بالزبادي والملح والفلفل الأسود والبهارات والليمون والخل ويُترك لمدة ساعتين.
• يُشوح الدجاج في طاسة حتى ينضج تمامًا، ثم يُوضع في طاجن الفرن.
• لتحضير صوص الجبن، يُسخن الحليب مع القليل من الدقيق والزبدة (حسب التعديل المعتاد للبشاميل) مع التقليب حتى يتماسك القوام.
• تُضاف الجبنة الشيدر والموتزاريلا وتُقلب حتى تذوب ويصبح الصوص كريميًا.
• يُسكب صوص الجبن فوق الشيش طاووق في الطاجن، ويُدخل الفرن حتى يحمر الوجه ويُقدم ساخنًا.