طريقة عمل فتة الشيش طاووق بخطوات سهلة

المقادير

للشيش طاووق:

1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

3 فصوص ثوم صحيحة.

1 فلفل أخضر مقطع مكعبات.

1 فلفل أصفر مقطع مكعبات.

2 كوب زبادي.

¼ كوب خل.

¼ كوب عصير ليمون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كاري.

¼ كوب زيت.

عيدان خشبية للشوي.

لتحضير الفتة:

3 أكواب أرز بسمتي.

3 ملاعق كبيرة زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1.5 لتر ماء.

2 كوب زبادي.

¼ كوب عصير ليمون.

ملح حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة كركم.

3 ورقات لورا.

1 ملعقة كبيرة يانسون نجمي.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

لصوص الفتة:

2 كوب زبادي.

3 فصوص ثوم مفروم.

¼ كوب خل.

خبز محمص.

طريقة التحضير

• يُتبل الدجاج بالزبادي والكاري والثوم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والزيت، ثم يُترك عدة ساعات ليتشرب النكهات.
• تُرص قطع الدجاج مع الفلفل والثوم في الأسياخ الخشبية، ثم تُشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• لتحضير الأرز، يُشوح في الزيت والزبدة مع الكركم والتوابل، ثم يُضاف الماء ويُترك حتى ينضج، وبعدها يُضاف الزبادي وعصير الليمون ويُقلب جيدًا.
• يُحضر صوص الفتة بخلط الزبادي مع الثوم والخل.
• للتقديم، يُوضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم الأرز، ثم صوص الزبادي، وتُرص أسياخ الشيش طاووق فوقه.