طريقة عمل بيتزا السردين خطوة بخطوة مثل المحلات

المقادير

لعجينة البيتزا:

2½ كوب دقيق.

1 باكيت خميرة فورية.

½ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 كوب ماء دافئ.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

صلصة البيتزا:

½ كيلو طماطم.

1 رأس ثوم.

2 بصلة كبيرة مقطعة.

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

2 عود زعتر طازج.

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف وأوريجانو وريحان.

2 عود روزماري.

¼ كوب زيت زيتون.

¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر وبصل بودر.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الإضافات:

6–8 قطع سردين معلب.

1 بصلة حمراء شرائح.

3 ملاعق كبيرة زيتون مقطع.

1 كوب جبن موزاريلا.

¼ كوب جبن بارميزان.

للتقديم:

½ كوب سبانخ صغيرة.

2 ملعقة كبيرة خل بلسميك.

طريقة التحضير

• تُخلط مكونات العجينة الجافة، ثم يُضاف الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة، وتُترك لتختمر ساعة.
• تُفرد العجينة بالشكل المطلوب وتُترك جانبًا.
• لتحضير الصلصة: تُشوى الطماطم والبصل والثوم والأعشاب بزيت الزيتون في الفرن حتى تكرمل، ثم تُطحن وتُطهى على نار هادئة مع التوابل حتى تتكاثف.
• تُفرد الصلصة على العجينة، ثم يُضاف الجبن، السردين، البصل، والزيتون.
• تُخبز في فرن ساخن على 250 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، وتُزين بالسبانخ مع خل البلسميك وتُقدم دافئة.