طريقة عمل الفول النابت بالملوخية.. وصفة مصرية قديمة

المقادير

½ كيلو فول نابت.

ملوخية جاهزة للتحضير.

8 فصوص ثوم مفروم.

1 بصلة متوسطة.

1 حبة جزر مقطعة شرائح.

فص مستكة.

2 حبة حبهان.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.

2 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة التحضير

• يُفصص الفول النابت جيدًا، ثم يُشوح في قدر على النار مع قليل من الزيت والمستكة والحبهان.
• تُضاف البصلة المقطعة والجزر، ثم يُترك الخليط على النار مع الماء حتى ينضج الفول تمامًا، ويُتبل بالملح والفلفل.
• بعد النضج، تُرفع قطع البصل والجزر من الشوربة.
• تُضاف الملوخية إلى شوربة الفول النابت وتُقلب حتى تبدأ بالغليان، ثم تُرفع من على النار.
• تُحضر التقلية بتحمير الثوم في السمنة مع الكسبرة الناشفة، ثم تُضاف إلى الملوخية.
• تُقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.