طريقة عمل التونة في البيت مثل الجاهز

المقادير

½ كيلو سمك ماكريل مغسول جيدًا.

4 ورق لورا.

5 فصوص ثوم شرائح.

5 فصوص ثوم مفروم.

1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

1 بصلة مقطعة شرائح.

¼ كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

½ كوب زيتون أسود مقطع.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة حبهان.

½ ملعقة صغيرة زعتر طازج.

(اختياري: شطة حسب الرغبة).

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• تبّلي السمك بالثوم المفروم، الفلفل الأخضر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وعصير الليمون واتركيه يتشرب التتبيلة.
• في حلة على النار، ضعي الماء مع شرائح البصل، الثوم، ورق اللورا، الحبهان، الزعتر، الكزبرة، والليمون واتركيها حتى تغلي.
• ضعي السمك على مصفاة فوق البخار وغطّيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• بعد النضج، اتركيه يبرد ثم قومي بتفتيته جيدًا.
• أضيفي عصير الليمون، الكمون، وزيت الزيتون وقلّبي جيدًا، وزينيه بشرائح البصل والزيتون الأسود وقدميه.