طريقة عمل طرب الكفتة البيتي.. مشويات شهية بمذاق المطاعم

المقادير

لتحضير بهارات الشوي:

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود صحيح.

10 حبات حبهان.

10 أوراق لورا.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

1 حبة جوزة الطيب.

1 عود قرفة.

10 حبات كبابة صيني.

1 ملعقة كبيرة كزبرة صحيحة.

لتحضير الطرب:

1 كيلو لحم مفروم.

1 منديل ضاني كبير.

2 بصلة مبشورة ومصفاة من الماء.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة من بهارات الشوي المطحونة.

طريقة التحضير

• تُحمص مكونات بهارات الشوي الجافة قليلًا ثم تُطحن جيدًا وتُخلط مع الثوم والبصل البودرة.
• يُخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل وملعقة من بهارات الشوي حتى تتجانس المكونات.
• تُشكل الكفتة إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة، ويُقطع المنديل الضاني ويُلف حول قطع الكفتة.
• تُشوى على الفحم أو الجريل حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
• تُقدم ساخنة مع السلطة والخبز أو الأرز.