طريقة عمل الطرب المشوي بالخضار.. وجبة شهية بطعم المطاعم

المقادير

¾ كيلو لحم مفروم.

½ كيلو منديل خروف.

10 حبات بصل صغير (قورما).

4 حبات طماطم.

1 حبة فلفل ألوان.

¼ كوب ماء بصل.

1½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

2 ملعقة كبيرة بقسماط.

طريقة التحضير

• تُخلط اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات والقرفة والبصل البودرة والبقسماط جيدًا.
• تُبلل اليدان بماء البصل ثم تُشكل اللحمة على هيئة أصابع كفتة، وتُلف أصابع الكفتة داخل المنديل الضاني بإحكام.
• تُشوى على الجريل أو الفحم حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
• تُشوى الخضروات بجانب الطرب وتُقدم مع البقدونس الطازج.