طريقة عمل حمام محشي فريك بالخطوات التفصيلية

المقادير

ماء مغلي للسلق.

3 حمام مغسول بالماء والليمون.

½ كيلو فريك مغسول ومنقوع.

2 بصلة مقطعة صغير (برنواز).

2 ورق لورا.

3 حبات حبهان.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت وزبدة.

طريقة التحضير

• يُسخن الزيت مع الزبدة ويُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُؤخذ جزء منه جانبًا، ثم يُضاف الفريك إلى باقي البصل ويُقلب جيدًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
• يُضاف الماء المغلي ويُترك حتى ينضج الفريك على نار هادئة.
• يُتبل الحمام من الداخل بالملح والفلفل ثم يُحشى بالفريك بعد أن يبرد، ثم يُسلق الحمام في ماء مغلي مع ورق اللورا والحبهان حتى ينضج.
• يُرفع الحمام ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُحمر في الزيت والزبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• يُقدم الحمام المحشي مع الفريك ساخنًا.