طريقة عمل الفريك بكبد الدجاج وصوص الزبادي.. فتة شهية بطعم مختلف

المقادير

مكونات الفريك:

1 كوب فريك.

½ كيلو كبد وقوانص دجاج.

1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.

2 فص ثوم مفروم.

¼ ملعقة صغيرة بابريكا.

¼ ملعقة صغيرة كمون.

¼ ملعقة صغيرة سبع بهارات.

¼ ملعقة صغيرة قرفة.

1 مكعب زبدة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2½ كوب شوربة دجاج.

مكونات الصوص:

1 كوب زبادي.

1 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

عصير ليمونة.

للتزيين (اختياري):

لوز محمص.

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• يُنقع الفريك في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يُصفى جيدًا.
• في قدر على النار، يُسخن الزبد مع زيت الزيتون ويُشوح البصل والثوم حتى يذبلا، وتُضاف الكبد والقوانص وتُقلب جيدًا حتى تنضج جزئيًا.
• يُضاف الفريك مع التوابل ويُقلب مع باقي المكونات، ثم تُضاف شوربة الدجاج ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• يُخلط الزبادي مع الثوم والليمون وزيت الزيتون لتحضير الصوص ويُحفظ في الثلاجة حتى التقديم.
• يُقدم الفريك مع صوص الزبادي ويُزين باللوز والبقدونس حسب الرغبة.