طريقة عمل الكرشة والفشة الكمونية.. أكلة شعبية بنكهة قوية ومذاق شهي

المقادير

½ كيلو كرشة.

½ كيلو فشة.

¼ كيلو حمص منقوع.

½ كيلو بصل مقطع.

1 رأس ثوم مفروم.

½ كيلو فلفل أخضر حار وبارد.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 كيلو طماطم مضروبة بالخلاط.

½ كوب عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة كبيرة كزبرة.

½ كوب زيت.

2 ليمونة شرائح.

عيش بلدي للتقديم.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، اسلقي الكرشة والفشة مع الماء والكمون وشرائح الليمون حتى تنضج جيدًا، ثم تخلصي من ماء السلق.
• وفي قدر آخر، قومي بتشويح البصل مع الطماطم المطحونة حتى تتسبك. بعد ذلك، شوحي الثوم والفلفل في طاسة بها القليل من الزيت، ثم أضيفي الكرشة والفشة وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي خليط الطماطم المتسبك، ثم الحمص المنقوع والمسلوق، واتركي الخليط على النار حتى تكتمل التسوية وتمتزج النكهات، ثم يقدم الطبق ساخنًا مع العيش البلدي.