طريقة عمل الكرشة بالبطاطس.. وجبة شهية ومتكاملة لعشاق الأكلات الشعبية

المقادير

500 جرام كرشة بيضاء منظفة.

4 حبات بطاطس.

1 حبة بصل.

2 حبة جزر.

1 حزمة كرفس.

2 ملعقة كبيرة خل.

1 كوب صلصة طماطم.

1 حبة فلفل حار.

أعشاب طازجة.

1 ملعقة كبيرة زعتر.

1 ملعقة صغيرة مرمرية.

زيت زيتون.

ملح وفلفل.

بقدونس وكزبرة خضراء.

4 ملاعق كبيرة عصير عنب.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الكرفس والبصل والجزر المقطع شرائح رفيعة، وقلبي المكونات جيدًا. بعدها أضيفي الكرشة مع الأعشاب والفلفل الحار والملح والفلفل، واتركيها حتى تتشرب نكهة التوابل والأعشاب.
• أضيفي عصير العنب والخل واتركي الخليط قليلًا حتى تتطاير الرائحة، ثم ضعي صلصة الطماطم وكوبًا من الماء واتركي المكونات تغلي، قبل تهدئة النار وتركها لمدة ساعة تقريبًا.
• وفي النهاية، أضيفي البطاطس المقطعة شرائح رفيعة مع القليل من الماء، واتركيها حتى تنضج تمامًا، ثم اضبطي التوابل وقدمي الطبق ساخنًا.