طريقة عمل تشيز كيك بالشيكولاتة بطعم غني وقوام كريمي

المقادير

مكونات القاعدة:

2 كوب بسكويت أوريو بدون الحشو.

10 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

مكونات الحشوة:

1 كيلو كريم تشيز.

نصف كوب زبادي.

نصف كوب كريمة خفق.

4 بيضات.

240 جرام شيكولاتة خام مذابة.

نصف كوب كاكاو خام.

1½ كوب سكر.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة فانيليا.

ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري).

للتزيين:

كريمة خفق.

كاكاو خام.

شيكولاتة مبشورة أو كيرلي.

طريقة التحضير

• يُخلط بسكويت الأوريو مع السكر والملح والزبدة، ثم يُفرد في قالب التشيز كيك ويُخبز لمدة 8 دقائق في فرن ساخن على درجة 180 مئوية.
• وفي وعاء آخر، تُخلط جميع مكونات الحشوة حتى تتجانس، ثم يُسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت. يوضع القالب داخل صينية أكبر بها ماء ساخن، ثم يُخبز لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين حتى يتماسك.
• بعد النضج، يُترك التشيز كيك ليبرد تدريجيًا، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التقديم. يُزين بالكريمة والشيكولاتة حسب الرغبة.