طريقة عمل تشيز كيك بالكنافة وقمر الدين بطعم شرقي مميز

المقادير

نصف كيلو كنافة ناعمة.

نصف كوب زبدة.

مكونات الحشوة:

150 جرام قمر الدين.

400 جرام كريم تشيز.

200 مل كريمة مخفوقة.

1 كوب سكر بودرة.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

• تُحمص الكنافة في طاسة مع الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُوضع كطبقة أساسية في القالب.
• وفي وعاء آخر، يُخفق الكريم تشيز مع السكر البودرة والفانيليا، ثم يُضاف قمر الدين والجيلاتين المذاب مع التقليب جيدًا. تُخفق الكريمة في وعاء منفصل ثم تُضاف إلى خليط الجبن حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
• يُسكب الخليط فوق طبقة الكنافة، ثم يُوضع القالب في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك، ويُقدم باردًا.