طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة بخطوات سهلة وطعم يجنن
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة بخطوات سهلة. يُعتبر تشيز كيك الفراولة من أشهر الحلويات الباردة التي تجمع بين القوام الكريمي الناعم والطعم المنعش للفراولة، ما يجعله خيارًا مثاليًا في الصيف والعزومات العائلية. يتميز بسهولة تحضيره دون الحاجة إلى فرن، كما يمكن تقديمه بشكل أنيق ومميز يناسب مختلف المناسبات.
السعرات الحرارية: تحتوي القطعة المتوسطة من تشيز كيك الفراولة على حوالي 350 إلى 450 سعرة حرارية، حسب حجم التقديم وكمية التوبينج المستخدمة.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
المقادير
الطبقة الأولى:
3 عبوات بسكويت سادة.
80 جم زبدة مذابة.
الطبقة الثانية:
نصف كيلو جبنة كريمي.
كوب زبادي.
كوب حليب مثلج.
3 أكياس كريم شانتيه.
ثلث كوب سكر.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب في ربع كوب ماء دافئ.
التوبينج:
1 كيلو فراولة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1½ ملعقة صغيرة نشا مذابة في ربع كوب ماء.
نقطة لون أحمر غذائي.
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- لتحضير القاعدة: يُطحن البسكويت جيدًا ثم يُخلط مع الزبدة المذابة حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلل، ثم يُفرد في الصينية ويُضغط جيدًا، ويوضع في الثلاجة لحين تجهيز الحشوة.
- لتحضير الحشوة: يُخفق الكريم شانتيه مع الحليب حتى يتماسك، وفي وعاء آخر تُخفق الجبنة الكريمي مع السكر والزبادي والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. يُضاف الجيلاتين المذاب ثم يُخلط مع الكريم شانتيه برفق حتى يتجانس الخليط، ثم يُسكب فوق طبقة البسكويت ويُترك في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك.
- لتحضير التوبينج: تُرفع الفراولة مع السكر على نار هادئة حتى تذبل قليلًا، ثم يُضاف النشا المذاب واللون الأحمر وعصير الليمون مع التقليب حتى يثقل القوام. يُترك ليبرد ثم يُوزع فوق التشيز كيك قبل التقديم.
