طريقة عمل شاورما اللحمة على السيخ مثل المطاعم

المقادير

¾ كيلو لحم بفتيك.

3 شرائح لية أو دهن.

2 بصلة صحيحة.

2 طماطم مقطعة مكعبات.

2 ملعقة كبيرة كاتشب.

1 كوب زبادي.

¼ كوب خل.

¼ كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

خبز كيزر.

طحينة جاهزة.

خيار مخلل للتقديم.

طريقة التحضير

• يُخلط الزبادي مع الخل والكاتشب والتوابل جيدًا، ثم يُتبل به اللحم ويُترك لليلة كاملة لامتصاص النكهة.
• تُرص شرائح اللحم على سيخ الشاورما مع وضع شرائح اللية بينها.
• يُوضع السيخ في صينية بها بصل، ويُغطى بورق فويل ويُدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
• يُزال الفويل ويُترك تحت الشواية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
• يُقطع اللحم ويُخلط مع البقدونس والطماطم، ثم يُقدم داخل الخبز مع الطحينة والمخلل.