طريقة عمل شاورما اللحمة السريعة في المنزل

المقادير

لشاورما اللحمة:

¾ كيلو لحم مفروم.

150 جرام لية مفرومة.

¼ كوب ماء بصل.

¼ كوب خل مثلج.

2 ملعقة كبيرة طحينة.

1 كوب بقدونس مفروم.

2 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة بصل بودر.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة كبيرة نعناع جاف.

½ ملعقة صغيرة بهارات لحم.

¼ ملعقة صغيرة حبهان.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

سلطة الطحينة:

1 كوب طحينة.

½ كوب خل.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ كوب ماء مثلج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة كمون.

الخضار المشوي:

رشة زيت.

5 طماطم.

5 بصل.

5 فلفل أخضر كبير.

نعناع جاف.

خبز كيزر صغير.

مخلل للتقديم.

طريقة التحضير

• يُشوى الخضار في الفرن مع قليل من الزيت والنعناع حتى ينضج تمامًا.
• تُحضّر سلطة الطحينة بخلط المكونات جيدًا حتى الوصول للقوام المطلوب.
• يُعجن اللحم المفروم مع اللية وماء البصل والخل والتوابل والطحينة حتى يصبح متماسكًا.
• يُفرد اللحم في صينية مدهونة بسماكة رقيقة جدًا، ثم يُخبز في فرن ساخن مع الشواية حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• تُقطع الشاورما شرائح وتُخلط مع الخضار المشوي والطحينة والبقدونس، ثم تُحشى داخل الخبز مع المخلل وتُقدم ساخنة.