طريقة عمل شاورما اللحمة بالطحينة على أصولها في المنزل

المقادير

½ كيلو لحم بفيتك مقطع شرائح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 حبة طماطم.

1 حبة بصل.

فلفل ألوان.

½ كوب خل.

½ كوب بقدونس مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

¼ ملعقة صغيرة قرفة.

¼ ملعقة صغيرة حبهان.

1 ملعقة صغيرة دقيق.

طريقة التحضير

• يُتبل اللحم بالخل والزيت والتوابل ويُترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتشرب النكهات.
• تُسخن طاسة على النار، ثم تُشوح شرائح اللحم حتى تقترب من النضج.
• يُضاف الدقيق مع القليل من الطحينة ويُقلب الخليط حتى يصبح الصوص كثيفًا، ثم يُضاف البقدونس.
• يُشوى البصل والطماطم والفلفل، ثم يُقطع ويُضاف إلى الشاورما.
• تُحضر سلطة الطحينة بالخل والماء المثلج والملح والكمون، ثم تُقدم مع الشاورما داخل الخبز بعد تحميصه على الطاسة.