طريقة عمل الحمام الكذاب بخطوات بسيطة وطعم أصلي

المقادير

لتتبيل الدجاج:

4 أوراك دجاج بالجلد مخلية من العظم.

½ كوب ماء بصل.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهارات.

1 عصير ليمونة.

للفريك:

½ كيلو فريك مغسول.

2 بصلة مفرومة.

3 طماطم مبشورة.

1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.

3 فلفل ألوان مكعبات صغيرة.

1 مكعب مرقة دجاج.

1 ملعقة صغيرة بهارات.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة سمن.

1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تتبيل أوراك الدجاج بمكونات التتبيلة وتُترك جانبًا لتمتص النكهات جيدًا.
• في وعاء على النار، يُشوح البصل في السمن مع الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف مكعب المرقة والفريك ويُقلب جيدًا حتى يتشرب النكهات.
• بعد ذلك تُضاف الطماطم والجزر وجزء من الفلفل الألوان مع قليل من الماء الساخن، ويُترك الخليط حتى ينضج نصف نضج.
• يتم حشو أوراك الدجاج بخليط الفريك ثم تُغلق جيدًا باستخدام خلة الأسنان.
• يوضع باقي الفريك في طاجن، وتُرص أوراك الدجاج على الوجه، ثم يُغطى الطاجن ويُدخل الفرن حتى يكتمل النضج.