طريقة عمل الحمام بالفريك والقشطة.. وصفة فاخرة بطعم كريمي

المقادير

1 كيس فريك.

1 جوز حمام.

2 بصلة مفرومة.

100 جرام قشطة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة زعتر.

1 حزمة كزبرة ناشفة.

100 جرام جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

• يُسلق الحمام في ماء مع البصل والكرفس وورق اللورا والحبهان حتى ينضج تمامًا، ثم يُرفع من المرقة.
• في إناء آخر، يُشوح البصل والثوم في مادة دهنية حتى يذبلا، ثم يُضاف الفريك مع التقليب، وبعدها تُضاف مرقة الحمام تدريجيًا حتى ينضج الفريك.
• يُقطع صدر الحمام ويُخلط مع الفريك والقشطة والكزبرة الناشفة، ثم يُوضع الخليط في طاجن، وتُرص أوراك الحمام فوقه، ويُغطى الوجه بجبنة الموتزاريلا.
• يُدخل الطاجن الفرن حتى يذوب الجبن ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي، ثم يُقدم ساخنًا وبالهنا والشفا.