طريقة عمل الحمام بالفريك في طاجن.. وصفة شهية بطعم شرقي

المقادير

2 حمام.

1 كيس فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.

4 ملاعق كبيرة سمن.

3 ملاعق كبيرة صلصة.

1 كوب عصير طماطم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة حبهان.

1 ملعقة صغيرة قرفة بودر.

نصف لتر ماء.

طريقة التحضير

• يُنقع الفريك في الماء الساخن لمدة ساعتين ثم يُصفى جيدًا، وبعدها يُتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان، ثم يُضاف السمن ويُقلب الخليط جيدًا.
• في طاجن الفرن، تُرص طبقة من الفريك، ثم يُوضع الحمام بعد حشوه بالكبد والقوانص، ويُغطى بباقي كمية الفريك. يُضاف عصير الطماطم والصلصة على الوجه للحصول على نكهة أغنى.
• يُدخل الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الحمام ويحمر الوجه، ثم يُقدم ساخنًا وبالهنا والشفا.