طريقة عمل مندي اللحم على الأصول بخطوات سهلة ومذاق شهي

المقادير

2 كوب أرز بسمتي.

1 كيلو لحم ضاني مقطع.

2 حبة بصل. ليمون جاف.

2 حبة فلفل أخضر.

1 ملعقة كبيرة بهارات مندي.

¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

¼ ملعقة صغيرة زعفران.

¼ ملعقة صغيرة كركم.

¼ ملعقة صغيرة قرفة.

زنجبيل.

¼ ملعقة صغيرة كاري.

سمن وزيت.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن السمن مع الزيت، ثم تُضاف البهارات والزعفران والقرفة والحبهان والليمون الجاف والزنجبيل مع البصل المفروم، ويُقلب الخليط حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.
• يُضاف الفلفل الأخضر ثم تُوضع قطع اللحم وتُقلب جيدًا قبل إضافة الماء وتركها حتى تنضج. بعد ذلك يُضاف الأرز البسمتي ويُترك حتى يكتمل نضجه ويتشرب النكهات.
• في النهاية، تُحمر شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُزين بها أطباق المندي ويُقدم ساخنًا بجانب السلطات أو الدقوس.