طريقة عمل العكاوي بالبصل والطماطم.. وصفة مصرية بطعم غني

المقادير

1 عكاوي مقطعة.

2 كوب عصير طماطم.

4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

4 حبات بصل كبيرة مقطعة جوليان.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ربع كوب زيت.

رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار، يُسخن الزيت ثم تُشوح العكاوي حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، وبعدها تُرفع جانبًا. في نفس الوعاء، يُشوح البصل مع الثوم حتى يذبل ويصبح لونه خفيفًا.
• تُعاد العكاوي إلى الوعاء، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، بعدها تُضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• يُضاف مقدار مناسب من الماء، وتُترك العكاوي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا وتتسبك الصلصة، ثم تُقدم ساخنة بجانب الأرز الأبيض.