طريقة عمل بلح البحر بالكسكسي وفواكه البحر

المقادير

 1 كيس كسكسي.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

150 جرام بلح البحر.

150 جرام سبيط.

100 جرام جندوفلي.

150 جرام جمبري.

150 جرام سمك فيليه.

1 حبة بصل مفرومة.

1 حزمة كزبرة خضراء.

2 فص ثوم شرائح.

ملح وفلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة قرفة.

½ ملعقة صغيرة شمر.

1 حبة شطة.

زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في طاسة عميقة، يُشوح البصل مع الشطة والثوم في الزبدة، ثم تُضاف البهارات وأعواد الكزبرة الخضراء. بعد ذلك يُضاف الكسكسي المنقوع في الماء المغلي ويُفرد في الطاسة دون تقليب.
• تُرص فواكه البحر فوق الكسكسي، وتشمل السبيط والجمبري والسمك الفيليه وبلح البحر والجندوفلي، ثم يُرش الملح والفلفل الأسود ويُضاف القليل من زيت الزيتون على الوجه.
• يُترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج المكونات تمامًا وتتداخل النكهات، ثم يُقدم ساخنًا.