طريقة عمل الممبار الصحي بخطوات سهلة وطعم شهي

المقادير

¼ كيلو فوارغ ممبار.

¾ كوب أرز.

½ كوب برغل.

2 حبة بصل مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

½ كوب بقدونس مفروم.

½ كوب كسبرة خضراء.

½ حزمة شبت.

نعناع جاف.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات السلق:

2 لتر ماء.

1 حبة بصل.

3 ورقات لوري.

ملح حسب الرغبة.

2 عود كرفس.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، تُخلط جميع مكونات الحشو جيدًا حتى تتجانس. تُحشى فوارغ الممبار بالخليط مع مراعاة عدم ملئها بالكامل حتى لا تتشقق أثناء التسوية.
• في قدر على النار، تُضاف مكونات السلق وتُترك حتى الغليان، ثم يُضاف الممبار ويُطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك يُرفع ويُصفى ويُترك ليبرد قليلًا.
• يُدهن الممبار بالقليل من الزيت، ثم يُرص في صينية ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.