طريقة عمل البسيسة أو كيكة الذرة بتاعت زمان بطعمها الأصيل

المقادير

1½ كوب دقيق ذرة.

1 كوب دقيق أبيض (الضحي).

1 كوب حليب.

¼ كوب سمن مذاب.

½ كوب زيت ذرة.

3 بيضات.

1 كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

1 ظرف كيك شيف.

طريقة التحضير

• باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط، يُخفق البيض مع الفانيليا جيدًا حتى يمتزج الخليط، ثم يُضاف السكر تدريجيًا حتى يصبح القوام كريميًا وهشًا.
• بعد ذلك يُضاف الزيت والسمن والحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا. ثم يُضاف الدقيق ودقيق الذرة مع البيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على قوام كيك ناعم ومتجانس.
• يُصب الخليط في قالب الكيك المدهون، ثم يُدخل فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. بالهنا والشفا.