طريقة عمل البسيسة أو كيكة الذرة بطعم البرتقال المنعش

المقادير

2 كوب دقيق ذرة.

½ كوب دقيق سميد ناعم.

½ كوب دقيق أبيض.

1 كوب عصير برتقال.

2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

4 بيضات.

1 كوب سكر.

½ كوب زيت.

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

شرائح برتقال للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي القوام وهشًا.
• يُضاف عصير البرتقال وبشر البرتقال ثم الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط جيدًا.
• في وعاء آخر، تُخلط المكونات الجافة وهي دقيق الذرة ودقيق السميد والدقيق الأبيض مع البيكنج بودر، ثم تُضاف إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط ناعم بدون أي تكتلات.
• يُصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت مقاس 22 سم، ثم يُدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• بعد الخبز، تُترك الكيكة لتبرد لمدة 15 دقيقة، ثم تُقلب على شبكة سلك حتى تبرد تمامًا، وتُزين بشرائح البرتقال قبل التقديم. بالهنا والشفا.