طريقة عمل فتة البصارة بالعيش المحمص والبصل المحمر بخطوات بسيطة

المقادير

2 كوب فول مدشوش.

1 حزمة بصل أخضر.

2 بصلة حمراء مقطعة أرباع.

1 رأس ثوم.

1 حزمة شبت.

1 حزمة بقدونس.

1 حزمة كزبرة.

1 ثمرة طماطم.

1 مكعب مرقة خضار.

1 ملعقة كبيرة ملح.

1 ملعقة كبيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة صغيرة زبدة.

عيش بلدي محمص.

بصل محمر للتقديم.

طماطم مخللة للتقديم

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُسخن الزيت مع الزبدة ويُشوح البصل الأحمر والبصل الأخضر والثوم حتى تخرج رائحتهم الشهية.
• يُضاف الفول المدشوش ويُقلب جيدًا، ثم تُضاف الخضرة كلها مع تقليبة خفيفة، وبعدها يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى ينضج تمامًا.
• بعد النضج، يُضرب الخليط بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعم القوام، ثم يُتبل بالملح والكمون ومكعب المرقة والبهارات المشكلة.
• للتقديم، تُوضع البصارة فوق العيش البلدي المحمص، وتُزين بالبصل المحمر وتُقدم مع الطماطم المخللة لإضافة نكهة منعشة.