طريقة عمل البصارة على أصولها.. أكلة مصرية بطعم زمان

المقادير

¼ كيلو فول مدشوش منقوع ومصفى.

1 بصلة مقسومة نصفين.

3 فصوص ثوم.

2 حزمة بقدونس.

2 حزمة كسبرة.

2 حزمة شبت.

رشة ملح.

رشة كمون.

رشة شطة.

بصل جوانح محمر للتزيين.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يُوضع الفول المدشوش مع البقدونس والكسبرة والشبت والبصل والثوم، ثم تُضاف التوابل من الملح والكمون والشطة.
• يُضاف الماء المغلي حتى يغطي المكونات بالكامل، ثم يُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الفول تمامًا وتصبح المكونات طرية.
• بعد النضج، يُضرب الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريمي القوام، ثم تُقدم البصارة ساخنة مع تزيين الوجه بالبصل الذهبي المحمر.