طريقة عمل اللوبيا بالصلصة مع الأرز بالشعيرية خطوة بخطوة

المقادير

مكونات اللوبيا بالصلصة:

1½ كوب لوبيا منقوعة 4 ساعات.

1 بصلة صغيرة مفرومة.

5 فصوص ثوم.

2 كوب عصير طماطم.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

½ فلفل رومي أحمر.

½ فلفل حار.

1 كوب ماء.

ملح وفلفل أسود.

رشة كمون وكزبرة.

1 مكعب مرقة دجاج.

مكونات الأرز بالشعيرية:

3 ملاعق كبيرة سمن بلدي.

1 ملعقة كبيرة زيت.

1 كوب أرز مصري.

½ كوب شعيرية.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُسلق اللوبيا أولًا حتى تقترب من النضج. يُخلط البصل والفلفل والثوم في الكبة، ثم يُشوح جزء منه في السمن والزيت حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. يُضاف عصير الطماطم والصلصة مع التوابل وتُترك لتغلي.
• تُضاف اللوبيا والماء وتُترك حتى تنضج تمامًا، وفي النهاية يُضاف باقي خليط البصل والفلفل لإعطاء نكهة أقوى.
• لتحضير الأرز: في وعاء على النار، تُحمر الشعيرية في السمن والزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا. يُضاف الماء الساخن حتى يغطي الأرز، ويُترك على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم تُخفض الحرارة حتى تمام النضج.
• يُقدم طبق اللوبيا بالصلصة بجانب الأرز بالشعيرية مع سلطة خضراء طازجة لإكمال الوجبة.