طريقة عمل قدرة قادر بخطوات بسيطة وطعم ولا أروع

المقادير

مكونات السكر المكرمل:

50 جرام سكر.

25 جرام ماء.

مكونات الكريم كراميل:

4 بيض.

300 جرام حليب.

150 جرام سكر.

¾ ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات كيك الشوكولاتة:

80 جرام دقيق.

20 جرام كاكاو.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

3 بيض.

120 جرام سكر.

رشة ملح.

125 جرام شوكولاتة.

80 جرام زبدة.

طريقة التحضير

• لتحضير الكراميل: يوضع السكر مع الماء في كسرولة على النار دون تقليب حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا غامقًا، ثم يُسكب مباشرة في قاع الصينية.
• لتحضير الكريم كراميل: يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم يُضاف الحليب مع التقليب، وبعدها يُصب الخليط فوق طبقة الكراميل في الصينية.
• لتحضير الكيك: تُذاب الزبدة مع الشوكولاتة والسكر على حمام ماء ساخن حتى الذوبان وتترك لتبرد، ثم يُضاف البيض تدريجيًا مع التقليب. بعد ذلك تُضاف المكونات الجافة وتُخلط حتى يتجانس الخليط، ثم يُصب فوق طبقة الكريم كراميل.
• توضع الصينية داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي)، وتُخبز في فرن على 180 درجة لمدة حوالي 70 دقيقة حتى تنضج.
• تُختبر بعود خشبي (يخرج مغطى بالشوكولاتة وليس سائلًا)، وتُترك لتبرد تمامًا ثم تُوضع في الثلاجة 4 ساعات أو أكثر، وتُقلب وتُقدم باردة.