طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بطعم شهي

المقادير

400 جرام كبدة مقطعة جوليان.

2 فص ثوم مفروم.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

2 فلفل ألوان (أخضر وأحمر).

1 طماطم مقطعة.

1 ليمونة.

1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل.

3 ملاعق كبيرة زيت.

1 حزمة بقدونس.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، وبعدها يُضاف الثوم مع التقليب السريع.
• تُضاف الكبدة المقطعة وتُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في النضج.
• بعد ذلك يُضاف الفلفل الألوان والطماطم مع التوابل من ملح وفلفل وشطة وعصير الليمون، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تنضج الكبدة تمامًا وتمتزج النكهات. تُرفع من على النار وتُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة.