طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمشروم.. بطعم خطير

المقادير

خليط المشروم:

500 جرام مشروم مقطع أنصاف.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

2 حبة طماطم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة زيتون أسود مفروم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

½ كوب شبت مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طبقة البطاطس:

5 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

½ كوب لبن نباتي.

رشة جوزة الطيب.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

بشر ليمونة.

4 ملاعق كبيرة شبت مفروم.

طريقة التحضير

• يُشوح البصل مع المشروم في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم والصلصة والزيتون المفروم وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل وباقي التوابل. يُضاف الشبت وقليل من الماء ويُترك حتى ينضج.
• في وعاء آخر، تُهرس البطاطس مع اللبن النباتي وزيت الزيتون والشبت، ثم تُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ويُضاف بشر الليمون للحصول على نكهة منعشة.
• يُوضع خليط المشروم في صينية فرن، ثم تُوزع طبقة البطاطس فوقه بشكل متساوٍ. تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر الطبقة العلوية وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.