طريقة عمل كمبوت الأناناس والخوخ في البيت.. حلو طبيعي ولذيذ

المقادير

 لكمبوت الأناناس:

ثمرة أناناس متوسطة.

¾ كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة فلفل أسود مطحون.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1½ كوب ماء أو عصير أناناس.

 لكمبوت الخوخ:

6 ثمرات خوخ مقطعة صغيرًا.

2 ملعقة كبيرة سكر بني.

رشة ملح.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

نجمة يانسون.

2 ملعقة ماء.

طريقة التحضير

• لكمبوت الأنانس: يُقشر الأناناس ويُقطع إلى قطع مناسبة، وفي وعاء على النار، يُخلط السكر مع الماء أو عصير الأناناس، وعصير الليمون والفانيليا حتى الغليان.
• يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف قطع الأناناس وتُطهى 5 دقائق إضافية حتى تنضج.
• يُرفع الأناناس ويُترك ليبرد، ويمكن استخدام الشراب لاحقًا مع الكيك أو الآيس كريم لإضافة نكهة مميزة.
• تُوضع جميع المكونات في وعاء على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
• تُخفف النار ويُترك الخليط حتى ينضج ويصبح القوام كثيفًا ومتماسكًا، ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد، ثم يُقدم الخوخ مع الشراب الناتج أو يُستخدم كإضافة للحلويات.