طريقة عمل النودلز بالمشروم الأسود بطعم المطاعم

المقادير

1 كيس نودلز مكرونة شرائط.

مشروم أسود صيني.

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

1 حبة فلفل أخضر شرائح.

1 حبة فلفل أحمر شرائح.

1 حبة فلفل أصفر شرائح.

1 حبة بصل أخضر شرائح.

خس.

4 قرون فلفل أحمر حار مجفف.

2 ملعقة كبيرة صويا صوص غامق.

1 ملعقة كبيرة أويستر صوص.

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.

طريقة التحضير

• تُسلق النودلز في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا ثم تُصفّى وتُترك جانبًا، ويُنقع المشروم الأسود في ماء ساخن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم يُصفّى ويُقطع.
• في مقلاة على النار، يُسخن زيت السمسم ويُضاف الثوم والسكر والفلفل الحار مع التقليب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
• يُضاف الصويا صوص والأويستر صوص مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف المشروم ويُقلب جيدًا.
• بعد ذلك تُضاف الخضروات والفلفل الملون والبصل الأخضر مع قليل من الخس، ثم تُضاف النودلز وتُقلب جميع المكونات معًا وتُترك على النار دقيقتين إضافيتين قبل التقديم.