طريقة عمل الفطير الحلو بالكاسترد بطعم المطاعم

المقادير

1/2 كيلو دقيق.

1 كوب سمن (أو زيت حسب الرغبة).

1 ملعقة كبيرة سكر.  

رشة ملح. ماء للعجن.

1 كوب كاسترد جاهز.

سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُذاب السكر مع رشة الملح في القليل من الماء، ثم يُضاف الدقيق ويُعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. تُدهن سطح العجن بقليل من الزيت ويُستمر في العجن حتى تصبح ناعمة، ثم تُقسم إلى كرتين وتُترك لترتاح قليلًا.
• يُفرد كل جزء على سطح مدهون بالسمن والزيت حتى يصبح رقيقًا، ثم يُدهن مرة أخرى ويُطوى للحصول على طبقات الفطير المميزة. تُحشى إحدى الكرات بالكاسترد وتُغلق جيدًا، بينما تُترك الأخرى سادة حسب الرغبة.
• يُطهى الفطير في طاسة على نار متوسطة مع القليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين وينضج تمامًا. يُقدم ساخنًا مع رش السكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة حلاوة خفيفة ومميزة.