طريقة عمل فطيرة الكريمة بالكاسترد.. حلوى ذهبية بطعم غني

المقادير

1 باكيت عجينة باف باستري.

1/2 ملعقة كبيرة كاسترد.

1 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 بيضة.

1 ملعقة كبيرة فانيليا.

1 علبة كرز أو كرز صحيح.

بودينج كرز للتزيين.

طريقة التحضير

• يُسخن الحليب على النار حتى الغليان. في وعاء آخر، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يمتزج الخليط، ثم يُضاف النشا والكاسترد للحصول على قوام ناعم.
• يُسكب الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر، ثم يُعاد الخليط إلى النار حتى يتماسك ويصبح كريميًا، وبعدها يُصفى لضمان قوام ناعم خالٍ من التكتلات.
• يُفرد عجين الباف باستري داخل قالب مدهون ومبطن بورق الزبدة، ثم يُصب فوقه خليط الكريمة ويُدخل الفرن لمدة 8 دقائق حتى يقترب من النضج.
• بعد ذلك يُخرج ويُضاف بودينج الكرز والكرز على الوجه، ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يكتمل النضج وتتمازج النكهات.