طريقة عمل الكاسترد الخالي من الجلوتين.. حلوى صحية خفيفة

المقادير

1 صفار بيضة.

1 كوب حليب جوز الهند.

3 ملاعق كبيرة سكر.

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

1/2 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة زيت.

فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع حليب جوز الهند مع السكر على النار مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا. في وعاء منفصل، يُخلط صفار البيض مع الفانيليا، ثم تُضاف إليه ملعقة من الحليب الساخن مع التقليب جيدًا لتعديل حرارة الخليط.
• بعد ذلك يُعاد الخليط إلى القدر على نار هادئة مع التقليب المستمر، ثم يُذاب النشا في قليل من الماء ويُضاف إلى الخليط مع الكركم، مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف القوام ويصل للسمك المطلوب.
• يُصب الكاسترد في أكواب التقديم ويُترك ليبرد، ثم يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك، ويُزين بالفراولة قبل التقديم لإضافة لمسة منعشة وشهية.