طريقة عمل التورلي باللحم الفلتو.. طبق غني بالخضار والتوابل

المقادير

750 جرام عرق فلتو.

¼ كيلو بطاطس.

2 جزرة متوسطة.

1 كوب بسلة.

¼ كيلو كوسة.

20 حبة طماطم شيري.

10 بصل قورما.

1 فلفل أخضر.

1 فلفل أصفر.

2 عود كرفس.

1 بصلة مفرومة ناعم.

2 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة بهار.

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

ورق لورا.

1 ملعقة صغيرة زعتر.

1 ملعقة صغيرة بردقوش.

2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء، يُخلط البصل المفروم مع التوابل والزبدة جيدًا، ثم يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتشرب النكهات ويُترك لمدة 10 دقائق.
• في صينية فرن، تُرتب الخضار (ما عدا الطماطم) ثم يُوضع فوقها اللحم المتبل مع إضافة نصف كوب ماء ساخن.
• تُغطى الصينية بورق فويل وتدخل فرن ساخن على 200 درجة لمدة ساعة ونصف.
• في آخر 15 دقيقة، يُرفع الغطاء وتُضاف الطماطم مع قليل من الزيت وقطعة زبدة للحصول على لون وطعم مميز.