طريقة عمل ورق العنب بخلطة مميزة .. خطوة بخطوة

المقادير

½ كيلو ورق عنب.

1 كيلو أرز مصري.

½ كوب زيت عباد الشمس.

1 لتر طماطم متسبكة.

3 ملاعق صلصة.

بصل مفروم.

ثوم مفروم.

كزبرة + شبت + بقدونس.

عصير 6 ليمونات.

½ كوب زيت زيتون.

التوابل: ملح، فلفل أسود، بهار، قرفة، بردقوش، نعناع، كمون، بابريكا، سماق، ملعقة سكر.

عصير 2 كوب برتقال.

جزر شرائح.

طريقة التحضير

• تُتسبك الطماطم مع الصلصة، ثم يُضاف الأرز ويُترك قليلًا ليتشرب. يُضاف الزيت، البصل، التوابل، والخضرة ويُقلب جيدًا.
• يُسلق سريعًا في ماء مغلي مع ليمون لمدة دقيقة، ثم يُحشى ويُلف.
• يُرص في الحلة مع شرائح الجزر، ثم يُسقى بخليط عصير البرتقال والليمون وماء السلق وقليل من السكر وزيت الزيتون.
• يُطهى على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى النضج، مع إضافة القليل من زيت الزيتون قبل النهاية.
• يُترك ليهدأ ثم يُقلب ويُزين بشرائح البرتقال للحصول على شكل جذاب وطعم مميز.