طريقة عمل ورق العنب بالكوارع بطعم ولا أشهى
طريقة عمل ورق العنب بالكوارع. إذا كنتِ من عشاق الأكلات الشرقية الغنية، فإن ورق العنب بالكوارع يُعد من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم القوي والقيمة الغذائية العالية. هذه الوصفة من لهلوبة، تقدم تجربة مختلفة عن المحشي التقليدي، حيث تضيف الكوارع نكهة دسمة ومميزة تجعل الطبق مناسبًا للعزائم والولائم. ورغم أن المكونات تبدو كثيرة، إلا أن الطريقة بسيطة عند اتباع الخطوات بشكل منظم.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة المتوسطة (250–300 جرام) من ورق العنب بالكوارع على حوالي: 450 إلى 600 سعرة حرارية، وذلك بسبب احتوائه على الكوارع والزبدة، مما يجعله طبقًا غنيًا بالطاقة.
طريقة عمل ورق العنب بالكوارع
المقادير
½ كيلو ورق عنب.
1 كارع مسلوق + شوربته.
½ كيلو أرز.
½ كيلو عصير طماطم.
2 ملعقة صلصة.
ثوم صحيح.
بصل مفروم.
بصل حلقات.
جزر حلقات.
بقدونس.
شبت.
عصير 4 ليمون.
توابل: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا، نعناع جاف.
4 ملاعق زيت.
4 مكعبات زبدة.
نعناع مفروم.
طريقة التحضير
- يُشوح البصل في الزيت مع النعناع الجاف، ثم تُضاف البابريكا والصلصة وعصير الطماطم وتُترك حتى تتسبك. بعد ذلك تُرفع من النار ويُضاف الأرز، الخضرة، والتوابل ويُقلب جيدًا.
- يُلف ورق العنب بالحشوة ويُرص في الحلة فوق طبقة من البصل والجزر.
- توضع قطع الكوارع بين طبقات المحشي، ويُضاف الثوم بين الصفوف.
- يُعصر الليمون على الوجه، وتُضاف الزبدة، ثم يُسقى بشوربة الكوارع. يُغطى بطبق ويُطهى على نار متوسطة حتى النضج.
