طريقة عمل المكرونة بالكبد والقوانص بخطوات سهلة

المقادير

1 كيس مكرونة قلم (غير مسلوقة).

½ كيلو كبد وقوانص.

3 فصوص ثوم مفروم.

1 بصلة مفرومة.

1 قرن فلفل حار.

عصير طماطم + حبات طماطم.

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة كسبرة.

رشة سكر.

2 مكعب زبدة.

رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• في طاسة، يُشوح البصل والثوم في الزيت والزبدة، ثم تُضاف الكبد والقوانص مع التوابل والفلفل الحار والطماطم وتُترك حتى تنضج.
• تُحضّر صلصة الطماطم بضرب الطماطم في الخلاط، ثم تُطهى مع البصل والثوم والتوابل ورشة السكر.
• في طاجن، تُوضع الكبد والقوانص في القاع، ثم المكرونة النيئة، وتُغطى بالصلصة.
• يُغطى الطاجن بورق فويل ويدخل الفرن حتى تنضج المكرونة تمامًا.