طريقة عمل الجلاش بالكبد والقوانص المشوية بطعم شهي

المقادير

1 لفة جلاش.

400 جرام كبد وقوانص.

1 بصلة مفرومة ناعم.

ملعقة صغيرة من (جوزة الطيب – بابريكا – كاري – قرفة – ثوم بودر – بصل بودر – جنزبيل – زعتر ناشف).

عصير 2 ليمونة.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 كوب زبادي.

1 ملعقة كبيرة عسل أسود.

مكونات التشريبة:

2 كوب حليب.

2 بيضة.

طريقة التحضير

•  تُتبل الكبد والقوانص بالبصل، التوابل، عصير الليمون، والعسل الأسود، والزبادي والقليل من الزيت، ثم تُترك قليلًا لتتشرب النكهة.
• تُشوى على الجريل مع قليل من الزيت حتى تنضج تمامًا.
• يُرص نصف كمية الجلاش في صينية مدهونة مع دهن كل طبقة بالزيت، ثم يُضاف الحشو، ويُغطى بباقي الجلاش.
• يُخلط الحليب مع البيض ويُسكب فوق الجلاش.
• تُخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.